アフターブレンド製法

結論

焙煎の前に混ぜる「プレミックス」ではなく、焙煎の後に重ねる「アフターブレンド」。
豆が持つ個性と、その日の“最高の瞬間”を活かすための製法です。

焙煎の前に、豆を混ぜてから一緒に焙煎します。
手軽に同一ロットを作れますが、豆ごとの個性は平均化されやすくなります。

豆をそれぞれ最適に焙煎し、焙煎後に重ね合わせます。
豆ごとの輪郭を保ちつつ、調和させるための“仕上げ”です。

豆が持つ個性を尊重し、香りのピークを逃さない。
そのために必要な手間を惜しまない。
私たちは、現地とお客様、そして珈琲との“縁”を大切にしていきます。

美味しくなければ、「贅沢珈琲」とは呼べない。

珈琲の命は「風味」と「香り」。

千代田珈琲では、賞味期限とは別に、香りと風味をいちばん良い状態で楽しんでいただくための目安として「風味期限」を大切にしています。

開封していなければ、珈琲の味そのものはすぐに大きく変わるものではありません。

しかし、珈琲らしさを支える香りや風味は、時間とともに少しずつ変化していきます。

保存された珈琲をおいしく飲める期間の目安です。

贅沢珈琲本来の香りと風味を、できるだけよい状態で楽しんでいただくための独自の目安です。

香りと風味をよい状態で楽しみ切っていただくため、少量包装を採用しています。

この2カ月のあいだに、贅沢珈琲本来の香りと風味を思いきり楽しんでいただきたいと考えています。

風味期限は、早く飲まなければならない期限ではなく、
贅沢珈琲の香りと風味を最もよい状態で楽しんでいただくための、千代田珈琲からのご提案です。

なお、風味期限を過ぎた商品については、送料をご負担いただいたうえで返品いただければ、新しい商品と交換いたします。

製法の背景にある考え方や、5種類の豆の調和を店主・千代田行麿が語ります。
音が出せない環境の方も、ストーリーとしてお楽しみいただけます。

千代田珈琲の珈琲は、渋くなく、強すぎず、毎日の中に自然に置ける味わいだと感じています。
豆の個性がぶつかるのではなく、アフターブレンドによって全体が調和しているような、落ち着いた味わいがあります。
仕事の合間や、少し落ち着いて、ほっとしたい時間に飲みたくなる一杯です。

— 東京都在住・Nさん

製法を知って興味を持たれた方は、商品一覧もゆっくりご覧いただけます。
価格・在庫の最新情報は、生活企画ショップでご確認ください。